segunda-feira, 4 de agosto de 2008

Pudim de chocolate

Ingredientes
10 folhas de gelatina incolor
230 g de açucar mascavado
30 g de maisena
40 g de cacau em pó
7 dl de leite
4 gemas
200 g de chocolate em tablete
2 claras
2 dl de natas

Decoração:

8 morangos
50 g de chocolate em tablete
Raspas de chocolate e
açucar em pó

Confecção

1. Demolhe a gelatina em água fria.
Misture o açucar mascavado com a maisena e com o cacau em pó.
Adicione o leite quente e as gemas, previamente batidas.
Leve ao lume a cozer em banho-maria e mexa sempre, até ficar espesso.

2. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o no creme, no banho-maria. Retire.Escorra a gelatina e dissolva-a no creme de cacau.

3. À parte, bata as claras em castelo e misture-as com as natas batidas. Envolva-as no creme. Coloque numa forma e leve ao frigorífico para solidificar durante algumas horas.4. Desenforme, decore com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó. Passe três morangos pelo chocolate derretido e coloque-os no topo do bolo. Corte os restantes em metades e disponha-os em volta do bolo.


(Tenho curiosidade de fazer este....Não há muitas receitas de pudim de chocolate...)

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