quarta-feira, 26 de novembro de 2008

Cheese Cake de Manga

PARA A BASE:
250 g de bolacha de água e sal
100 g de manteiga
PARA O RECHEIO:
450 g de queijo creme
300 g de polpa de manga
100 g de Açúcar Light RAR (ou 200g de Açúcar Branco RAR)
2 iogurtes naturais magros
2 colheres (sopa) de sumo de limão
6 folhas de gelatina

Confecção:

1. Comece pela base: Triture bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture bem. Deite depois a mistura para uma forma de fundo amovível, espalhe, pressione bem de modo e que fique bem fixa à forma e leve ao frio.
2. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver.
3. Deite o queijo creme para uma tigela, junte o Açúcar Light RAR e mexa bem.
4. Adicione os iogurtes, a polpa de manga, o sumo do limão e a gelatina derretida, mexa muito bem, deite dentro da forma e leve ao frio até solidificar.
Retire, desenforme e sirva decorado a gosto.

Bolo de Laranja


Ingredientes para o bolo:
- 200 gr. de açúcar
- 4 ovos
- 125 gr. de manteiga
- 1 colher de chá de fermento
- 125 gr. de farinha
- 2 laranjas
Ingredientes para a calda:
- 2,5 dl. de água
- 200 gr. de açúcar
- sumo de 2 laranjas

Preparação:
BOLO:
- Amolecer a margarina e batê-la juntamente com as gemas e com o açúcar. Em seguida misturar o sumo de 2 laranjas e continuar a bater até formar uma mistura homogénea. Junta-se a farinha e o fermento e no fim as claras em castelo.leva-se ao forno pré-aquecido numa forma untada e polvilhada tapado com papel de alumínio. O bolo não deve ocupar mais de 2/3 da forma e depois de cozido rega-se com a calda e deixa-se ficar na forma até ficar completamente embebido e frio.
CALDA:Leva-se a água com o açúcar ao lume e deixa-se ferver uns 5 minutos. Já fora do lume junta-se o sumo de 2/3 laranjas.Este é um bolo que fica muito molhado e que se come com garfo, mas fica excelente.